1kcal(キロカロリー)とは、一気圧のもとで1Kgの水の温度を1℃上昇させるのに必要な熱量ですよね。
100kcalの食品を人間が食べたら、体内の100Kgの水が1℃上昇する、或いは10Kgの水が10℃上昇する、1Kgの水が100℃する上昇する、という理屈になりますが、それは本当でしょうか?
そもそも体内に水は何Kgぐらい存在するのでしょうか?
体内の水の温度を上昇させてもしょうがないように思いますが、本当に人間は体内の水の温度を上昇させて、それをエネルギー源に生きているのでしょうか? 蒸気機関車のようですが、何だか違うような気がします。
この食品には100kcalのエネルギーがあるといっても、それは大気中で燃焼させたときの話で、体内に取り込んだときは、それを燃やすわけではないので(微生物で分解するかも知れませんが)、何も関係ないのではないでしょうか?
体内で燃焼させるというのも不可解ですし、先天的にその食品を消化できる人も、出来ない人もいるはずですので、大気中で燃焼させたときのエネルギー単位である○○kcal(キロカロリー)を使用するのは、不適当かと思いますが、なぜそのような単位を使用するのでしょうか!
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
「エネルギー」はいろいろな形態をとります。
地上のものは、「高いところにある」だけで「大きな位置エネルギー」を持ちます。別に「熱い」わけではありません。
それを落下させれば、「速さ」となって「運動エネルギー」になり、地面や床に衝突して「破壊力」を持ちます。
高いところにある水は、低いところに流れて「水車」を回したり(これも運動エネルギー)、発電機を回して電気エネルギーになります。
電気エネルギーは、電気ポットで湯を沸かしたり(熱エネルギー)、モーターを回します(これまた運動エネルギー)。
体の中では、食物から「化学的エネルギー」の形で摂取して、体の中で体温を維持したり(熱エネルギー)、筋肉や内臓を動かしたり(運動エネルギー)、体脂肪になってたまったり(再び化学的エネルギー)します。
これらのエネルギーは、違った形態をとっても、相互に変換できれば「等価」として、同じ単位で表わします。
現在の国際単位系では、エネルギーの単位は「ジュール」ですが、「栄養」に関しては一昔前の「カロリー」をそのまま使ってよいことになっています。1カロリー=4.2ジュールです。多分、高校の物理や化学で習いましたよね。
↓ ジュール。カロリーやワット時との換算も載っています。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A5 …
↓ カロリー
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AD …
ありごとうございます。
エネルギーには、「熱エネルギー」「運動エネルギー」「化学的エネルギー」があって、相互に変換できるのであれば「等価」として同じ単位で表せますよね。エネルギーの単位は「ジュール」ですか!
知りませんでした。目からうろこです。
No.4
- 回答日時:
>1kcal(キロカロリー)とは、一気圧のもとで1Kgの水の温度を1℃上昇させるのに必要な熱量ですよね。
そうですが、この先の話を理解しやすくするために、熱量ではなくエネルギーだとしてください。
温度を上げるために必要なエネルギー、、、で。
>100kcalの食品を人間が食べたら、体内の100Kgの水が1℃上昇する、或いは10Kgの水が10℃上昇する、1Kgの水が100℃する上昇する、という理屈になりますが、それは本当でしょうか?
食べただけではエネルギーにはなりません。
食べたものを消化、吸収し、代謝されてエネルギーの小さな分子に変化する、この過程で最初の食べ物と最後の代謝物のエネルギーの差が人間が活動していくエネルギーになります。
このエネルギーは一旦別の化学物資の形に変換して蓄えられ、必要に応じて取り出しています。
>この食品には100kcalのエネルギーがあるといっても、それは大気中で燃焼させたときの話で、体内に取り込んだときは、それを燃やすわけではないので(微生物で分解するかも知れませんが)、何も関係ないのではないでしょうか?
食品のエネルギー表示は実際に体内で活用できるエネルギーをほぼ等しい値になっています。
ありがとうございます。
熱量とエネルギーの関係がよくわかっていない気がします。熱量の単位は1cal(カロリー)ですが、エネルギーの単位は何でしょうか?
No.3
- 回答日時:
それなら質問者さまは摂取する栄養素がどれだけのエネルギーに変わるかの指標で、別のグッドアイディアでもあるのですかね?
それこそ質問文にあるような個々の食品の消化の可否まで考えたら、無理ですよ。
それを考慮したら、不適当な単位とは思えませんけど?
ところで質問者さまは体内での燃焼も知りませんか?
保健体育や理科で習うと思うのですが、人は酸素を吸って二酸化炭素を吐きます。
要は栄養素に酸素を加えて燃焼させて、その燃えカスを二酸化炭素として吐いているのです。
しかし脂1分子が燃えたとして、いわゆる燃焼のイメージ通りの炎が上がるわけでもありません。
何も目に見える火が出ることだけが、燃焼ではありませんよ。
またカロリーの指標は質問文の通り1カロリーで(理科なら完全燃焼、栄養学なら平均的に吸収されたのちに)1gの水が1℃上昇させることができる熱量の話ですが、何も水だけを熱することができるエネルギーではありません。
カロリーは水だけを温めるものと思っていませんか?
とはいえ、「体内の水の温度を上昇させてもしょうがない」というのは、お勉強が足らないように思います。
だって血液や筋肉を温めないと、死人と同じ体温(長時間さらせば外気温と一緒)になるんですよ?
アドバイスとして、もう少し人の体の仕組みを勉強された方がいいでしょう。
すみません。人の体の仕組みは全然わかっておりません。
血液や筋肉を温める必要があるなら、血液や筋肉を温めるに必要なエネルギーですから、大気中の水を温める熱量の単位をもってきても使えないのではないのですか?
No.2
- 回答日時:
熱量はその考え方で正しいですが、食品に含まれるカロリー数は別の考え方をします。
人がエネルギーとして取り入れることができるものは、
・炭水化物(糖分)
・脂質(脂分)
・タンパク質(アミノ酸)
の3つ。
それらがどれだけ含まれるかでカロリー量が決まる。
パッケージされた食品の栄養素表を見ると、必ずと言ってよいほどカロリーとは別にこの3つの成分の記述があるはずです。
だから、体に吸収されず体外に排泄される繊維質の熱量なんて関係ないという事になる。
・・・
自分も以前は同じ疑問を持っていた。
No.1
- 回答日時:
食品のカロリーは、物質を大気中で燃焼させたカロリーとは別ものです
食品を食べて吸収し体内で熱に変えたときの熱量であって、1カロリーは1gの
水を1度上げるのと同じ熱量ということです
詳しくは下記ページで・・・
http://homepage2.nifty.com/osiete/s830.htm
ありがとうございます。
「食品のカロリーは、物質を大気中で燃焼させたカロリーとは別もの」であって、そして「同じ熱量ということです」という意味がわかりません。別物なのか、同じなのか?
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・一回も披露したことのない豆知識
- ・これ何て呼びますか
- ・チョコミントアイス
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・「これはヤバかったな」という遅刻エピソード
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・許せない心理テスト
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・ハマっている「お菓子」を教えて!
- ・高校三年生の合唱祭で何を歌いましたか?
- ・【大喜利】【投稿~11/1】 存在しそうで存在しないモノマネ芸人の名前を教えてください
- ・好きなおでんの具材ドラフト会議しましょう
- ・餃子を食べるとき、何をつけますか?
- ・あなたの「必」の書き順を教えてください
- ・ギリギリ行けるお一人様のライン
- ・10代と話して驚いたこと
- ・家の中でのこだわりスペースはどこですか?
- ・つい集めてしまうものはなんですか?
- ・自分のセンスや笑いの好みに影響を受けた作品を教えて
- ・【お題】引っかけ問題(締め切り10月27日(日)23時)
- ・大人になっても苦手な食べ物、ありますか?
- ・14歳の自分に衝撃の事実を告げてください
- ・架空の映画のネタバレレビュー
- ・「お昼の放送」の思い出
- ・昨日見た夢を教えて下さい
- ・ちょっと先の未来クイズ第4問
- ・【大喜利】【投稿~10/21(月)】買ったばかりの自転車を分解してひと言
- ・メモのコツを教えてください!
- ・CDの保有枚数を教えてください
- ・ホテルを選ぶとき、これだけは譲れない条件TOP3は?
- ・家・車以外で、人生で一番奮発した買い物
- ・人生最悪の忘れ物
- ・【コナン30周年】嘘でしょ!?と思った○○周年を教えて【ハルヒ20周年】
- ・10秒目をつむったら…
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・都道府県穴埋めゲーム
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
豪流の時、川魚は 海まで流され...
-
幽霊が出る部屋に塩を置くと黒...
-
朝蛍光灯の光浴びるの体に悪く...
-
水圧で圧死すると、体が破裂す...
-
量子ゆらぎにより真空中に人間...
-
LEICA ライカ 型式 DM6000B CTR...
-
Excelで三角グラフを作成したい...
-
トートロジーの説明で全ての命...
-
10年以上も部屋に放置してあ...
-
人間の存在意義はエネルギーを...
-
レコードの仕組み
-
偶然でしょうか、隔世遺伝とい...
-
石について
-
測定した大気圧と温度をもとに...
-
工場での付箋の製造過程
-
エネルギー管理士とエネルギー...
-
人間と言う生き物は何のために...
-
いつも気になるんですが、水晶...
-
映像を時短や倍速で観て・・・...
-
これは翡翠(ヒスイ)ですかね? ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報