No.1ベストアンサー
- 回答日時:
乳酸菌は細菌であって分類上は動物性も植物性もありません。
菌株や培地による差ならあるでしょうけど。
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1995/4 …
植物性素材ではご質問と反対で「植物性」のL.plantarumは「動物性」のL.gasseriよりもpHの低下が大きいですよ。
急いでいるならあしたカゴメに尋ねてみては?
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