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No.1ベストアンサー
- 回答日時:
osarunoutaさん、こんにちは
以前にやっていたときの経験ですが、具には水分や油分が入っているため重くなり、その結果パンのふくらみが減るようです
レシピ通りの量がベストだからその分量になっているんだな、、と思ってます
他の材料を増減するとバランスが崩れてやっぱり膨らまない原因になりますし
具沢山パンはあこがれますが、縦に膨らませるタイプのホームベーカリーでは科学力学的に限度があるかな、、と思います(^-^;;
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