No.2ベストアンサー
- 回答日時:
毒性があるのは種の中身です
あと青酸(カリ)ではなく青酸配糖体です
青酸カリとは別物です
大量摂取すればお腹を壊す程度のものなので
何の問題も無いです
私自身あの種の中身が好きなので
たまに割って食べてます
No.6
- 回答日時:
「青梅の種には毒がある」と言われているが、未熟な実ほど多いらしく、ある程度熟すと減るのだとか。
で、梅酒を漬ける場合は丸ごと漬けるんだがね。
そして、梅酒で中毒を起こした話は聞いたことがありません。
昔は食糧不足になることが良くあり、未熟な梅を食べて中毒を起こしたらしいが、未熟な梅は種も軟らかく、種まで食べてしまうこともあったようなのです。
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勿論種も半分に割ってます。