美味しいお茶の淹れ方

美味しいお茶の淹れ方を教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： ノムリン 回答日時： 2017/07/19 22:25

お湯をまず人数分の湯のみにつぎます。

（お湯を冷ますためとお湯の分量を量る事が出来るためです。）
•急須に茶葉を入れます。（茶葉の量は、1人当り６０ccで約２gほど）
•あらかじめついでおいた湯のみのお湯をゆっくり急須に注ぎ、その後約１分ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。急須を揺すると、お茶の中の苦みの成分が出てしまいます。約１分ぐらい経って、お茶の葉が開いたら、急須から湯のみに均等につぎ分けます。
•つぎ始めは薄く、後になるほど濃くなるので、お茶の濃さが平均するように注ぎまわします。
•注ぐときには急須に残らないように、必ず最後の一滴までしぼるように注ぎきって下さい。こうすれば２煎、３煎まで美味しく頂けます。

参考まで。
http://www.fukumotoen.co.jp/fukamushi/irekata.html

この回答へのお礼

わかりやすく丁寧な回答ありがとうございました。早速実践してみます！

お礼日時：2017/07/19 22:29