桃をコンポートをつくりました。 人にあげたいのですが、 この方法だったらいつまで賞味期限でしょうか

桃をコンポートをつくりました。
人にあげたいのですが、
この方法だったらいつまで賞味期限でしょうか

水500cc
グラニュー糖300g
レモン1/2
白ワイン150g
皮をむき、弱火で15分加熱

消毒した瓶に予熱がとれてから入れて密閉しました
瓶の上は1センチくらいあいています

友人に明後日わたしたいのですが、
一度冷蔵庫の中にいれておいていいですか
常温ではない方がいいですよね
友人に渡す日は半日また常温になってしまいます。

作ってから何日保存がきくでしょうか

わかりましたらアドバイスお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： jantremi 回答日時： 2017/08/08 19:54

80℃以上の熱いうちに詰めて蓋を閉めましたか？そして蓋を下にして置いておきましたか？蓋を下にすると蓋の内側が熱殺菌されるよ。

今、蓋が減圧して凹んでいたら1ヶ月はもつんじゃないですかね。でも内側の酸素があるから味は落ちてるかな。。

空気を入れなかったらベストだったね。
密閉してたら冷蔵庫に入れなくても良いと思いますが、安心代として冷蔵庫に入れるのも良いです。

この回答へのお礼

熱が取れてから蓋をしました(*_*)蓋は凹んでいないです。酸素入ってるかんじです。
わかりやすいアドバイスありがとうございます！次回そのように作りたいとおもいます。

お礼日時：2017/08/08 20:07

No.1 回答者： ShowMeHow 回答日時： 2017/08/08 19:42

そのような容器を使って煮沸して密閉すれば1年くらいは平気で持つだろうけど、、、

このような方法だと、冷やしておけば1週間くらいは問題ないと思うけど、常温だと運しだい。
とりあえず、かびたり、発酵したら（泡が出てきたら）期限切れというのは確か。

この回答へのお礼

なるほど、、、発酵の合図に注意しながら、人に差し上げるのは少し考えたいとおもいます。やらり固い桃で作った方が美味しいのでしゅうね、、、

お礼日時：2017/08/08 20:09