ローリエの代用になるものはありますか

作ろうとしているのは、インド風のカレーです

No.6 ベストアンサー 回答者： guppon37 回答日時： 2017/08/18 22:32

パセリやセロリの食べないところ茎などを冷凍していて使ってますけど　どうですか？

この回答へのお礼

ありがとうございます。今すぐ実践出来そうです

お礼日時：2017/08/20 13:25

No.5 回答者： arcadiapat 回答日時： 2017/08/18 21:44

＃３です。

度々失礼いたします。
「ローリエの代用」がどういう意味あいでの代用かにもよります。風味？効能？
また、インド風カレーということですので、ホールかパウダーかにもよります。
ホールは香り、パウダーは味に直接かかわります。
他の回答者様にありますような、ローズマリー、タイム、こぶみかんの葉（バイマックルー）などのハーブ、、、
例えば、お肉の臭み消しなどであれば効能としては相応だと思います。
でも、ローズマリーやタイムは効能は代用できてもカレーとしては全くの別物の味になりますよ。
こぶみかんの葉、、、インド風カレーに！？（笑）
どのようなレシピか存じませんが、ハーブの効能の代用はできても風味に関しては。。。？

他の回答者様に対しては御気分を害するような回答で申し訳ありませんが、恐らくネットでの情報をご自身なりに書かれたもしくは何となく「じゃない？」的な回答と思われ、実経験を元にされたご意見と思われませんでしたので...
横レス気味で申し訳ありません><

この回答へのお礼

正直、目的も分からないまま、本に書いてある通りに、葉っぱの形のまま乾燥させたもの（ホール？）を使っています

詳しく書いていただき、ありがとうございます

お礼日時：2017/08/20 13:27

No.4 回答者： 太鳳 回答日時： 2017/08/18 10:00

こぶみかんの葉は？

エスニック料理に使われるからいけるかも。

この回答へのお礼

情報ありがとうございます。名前だけでも、覚えておきたいと思います

お礼日時：2017/08/20 13:17

No.3 回答者： arcadiapat 回答日時： 2017/08/17 15:09

他にどのようなスパイスを入れているかわかりませんが、無いなら無理に入れなくてもいいですよ^^v

この回答へのお礼

ありがとうございます。今後そうしようと思います

お礼日時：2017/08/20 13:15

No.2 回答者： Kopiruaku 回答日時： 2017/08/17 11:33

無くても良いかも。

インドカレーやタイカレーを作るときはあまり煮込みが無いから私は使いませんよ。
ニンニクやショウガである程度の臭みは消えますから。

この回答へのお礼

ありがとうございます。正直、ローリエの役割って、正直言うと分かっていなかったりします

お礼日時：2017/08/20 13:14

No.1 回答者： コンコン0237 回答日時： 2017/08/17 11:30

ローズマリーかタイムがお勧めです。

が、手軽で一石二鳥なのはセロリの葉です。
葉以外はサラダにすればイイし♡(*^▽^*)

この回答へのお礼

ありがとうございます。ローズマリーは植えてもいいですね♪

お礼日時：2017/08/20 13:11