キャベツは白い部分でもビタミンCが多い？

食材の栄養比較表によれば、キャベツはビタミンCが多い野菜のようです。そこで質問ですが、キャベツの外側の緑色の部分だけでなく、内側の白っぽい部分もビタミンCが多いのでしょうか？　キャベツの内側部分はほとんど白色で、とても緑黄野菜とは言えないように思いますが...。

No.1 ベストアンサー 回答者： kirara-ki 回答日時： 2017/08/17 13:30

キャベツは淡色野菜です。

野菜は根元に近いほど栄養が濃いそうです。
白いけれど栄養はあるのかもしれません。

キャベツの栄養効能
http://kenkou-tabemono.info/index.php?%E3%82%AD% …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。このURLは知りませんでした。参考になります。

お礼日時：2017/08/18 20:11