黒米

黒米に挑戦してみようと思ってます★　食べたことが無いので、味の想像がつきません(・x・ ).o0○　どんな味ですか？？

No.4 ベストアンサー 回答者： k2675 回答日時： 2004/09/12 01:55

こんばんは。

黒米は 単独で炊く事は出来ませんが、（ 「ねっとり・・・」 し過ぎる為に ）
洗い米と一緒に 10～20％くらいの黒米を混ぜて炊くと、
歯触りが良く、見栄えもいいですので、美味しいです。

○　古代のお米 黒米について
http://www.ota-ya.jp/komekome/kodai/
○　麦ごはんを炊くとき
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=995662
→#2・3　へ。

ご参考までに。

参考URL：http://www.ota-ya.jp/komekome/kodai/,http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=995662

No.3 回答者： morinohito 回答日時： 2004/09/11 20:48

味は普通ですが白米のようにはねっとりしません。

赤飯は小豆で炊きますが、もしかすると小豆は黒米の代用品なのかもしれません。なぜなら日本の食品は台湾のものと似ていますが台湾では赤飯(とは言わないが)を炊くのに小豆は使用せず黒米です。(想像)

No.2 回答者： 530529 回答日時： 2004/09/11 19:58

時々、自宅で白米と混ぜて食べています。

黒米の影響で他の白米も薄く赤いような色がつきます。
あえて、２つを比べると少し黒米の方が硬い様な気がしますが違和感はありません。お赤飯は昔の黒米を食べていた時の名残と聞いたことがあります。

No.1 回答者： shy00 回答日時： 2004/09/11 19:38

白米に混ぜて炊いています

黒米自体は特に味がしない気がしますが、あれを混ぜて炊くと餅米のように
もちもちした炊きあがりになります。
ちなみに、うちではごま塩をかけて食してます