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デンプン糖
の検索結果 (4,540件 1〜 20 件を表示)
卵のデンプンについて。
…中３女子です。 夏休みの自由研究で なぜプリンにデンプンが含まれているものと、そうでないものがあるのか。 という実験をしました。 実験の内容は↓のURLを参考にしてください。 http:...…
コンビニのパンは全てβ-デンプン？
…最近、袋生麺を食べてます。 本来なら熱を加えてから食するのですが、面倒な場合は水道水でほぐすだけて食べます。 行儀や作法の指導はご遠慮下さい。 ネットを見ると α-デンプン：暖...…
炭水化物と糖質の違い
…今日、ノンシュガーの飴を購入しました。 糖質ゼロと書いてあるのに、炭水化物は71.7と書いてあります。 今まで、炭水化物と糖質は同じものだと思っていました。 糖質ゼロだからと食べ...…
白い粉末の区別について
…学校で、「白い粉末を区別する方法を考える」 という理科の課題があります。 区別する粉末は４種類で、食塩、砂糖、デンプン、グラニュー糖です。 これらの粉末を区別するにはどのよ...…
砂糖の糖質と、小麦粉などの炭水化物から摂る糖質とでは、体に与える害にどういう違いがあ...
…砂糖は体に良くないと聞きます。 でも同じ糖質なのに、小麦粉などの炭水化物から摂る糖質とは何が違うのでしょうか？ 炭水化物を摂り過ぎることによる害についても教えていただきたい...…
蜂蜜かオリゴ糖、どちらが体にいいでしょうか？
…蜂蜜とイソマルトオリゴ糖、どちらが体にいいでしょうか？ 糖分（砂糖）をなるべく控えたいので、甘いものを食べたいときどちらかを使いたいと思っています。（ヨーグルトにかけるなど...…
チオ硫酸ナトリウムの滴定 チオ硫酸ナトリウムの滴定で、溶液が淡黄色になってからデンプン...
…チオ硫酸ナトリウムの滴定 チオ硫酸ナトリウムの滴定で、溶液が淡黄色になってからデンプン試薬を加える理由はなんですか？ヨウ素が多量に存在している時にデンプン試薬を加えて滴定...…
上白糖とグラニュー糖
…お菓子のレシピで、グラニュー糖が使われることが多いですが、 あまり私は使いません。 ウィキペディアには、↓のようにありました。 「転化糖が含まれる影響でアミノ酸存在下での...…
オリゴ糖と温度との関係について
…オリゴ糖について知りたいことがあるので、質問させていただきます。 オリゴ糖はたくさんの種類がありますが、 「温度などによって分解（構造が変化）されてしまうのではないか？」 ...…
グラニュー糖を上白糖に置き換えたい
…グラニュー糖を上白糖に置き換えたいのですが。 パンのレシピで、グラニュー糖５０グラム、、 というところを、家に常備してある、上白糖に 置き換えたいと思ってます。 が、上白糖を...…
上白糖、グラニュー糖、三温糖の違いは？？
…上白糖がなくなったので買おうと思ったのですが、となりに三温糖が売っていました。 そこで「何が違うんだろう？三温糖は体にいいのかな？帰ってからＯＫサイトで質問してみよう」と...…
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