転移酵素
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ブロッコリーの苦味や渋み
…ブロッコリーのポタージュを作りました。 半分は茹でた後にミキサーにかけて調理。 残りはミキサーにかけてから加熱して調理。 どちらも材料やかかった時間は同じなのですが、後者...…
イカの塩辛が腐りにくい理由
…よろしくお願いします。 先日生イカをたくさん頂いたので塩辛を作ってみました。 作って3日目ぐらいから味がまろやかになり、美味しく頂けているのですが、ふと刺身のイカだとせいぜい...…
唾液に負けないとろみのつけ方
…お世話になります。 片栗粉でとろみをつけた料理が好きなのですが、食べているうちにとろみが無くなってきてしまいます。 唾液中のアミラーゼが原因とのこと。 唾液が入らないように...…
主治医と病院外で会うということ
…今、27歳です。23歳で初婚した際に摂食障害やノイローゼ的な症状が強く出てからというもの精神科の主治医の元へ通っています。これまで、元夫と離婚調停の間、私が死にたいと苦しんでい...…
鼻の赤みがとれなくて困っています
…一年ほど前から鼻の赤みがとれなくて困っています。 鼻が全体的に皮脂が多いというのでしょうか、いつも脂っこいです。 押すと必ずといっていいほど白い皮脂が出てきます。これは、...…
学生に恋をしてしまいました
…私は関ヶ原以東の、ある大学の教員をやっているものです。悩みというのはほかでもない、恋の悩みについてです。具体的にはある女子学生を好きになってしまったということなのです。当...…
踵骨にヒビが入りました。現在通院中なのですが…
…2週間ほど前に高所から飛び降りたのが原因で、右の踵骨にヒビが入ってしまいました。 歩くととても痛んだのですが特に腫れもなく、常に痛むという訳ではなかったので、捻挫か打撲かな...…
お酒飲むと心臓がバクバクしていたのにしなくなった
…お酒を350mlのビールを100mlくらい飲んだだけで心臓がバクバクして気分が悪くなっていました。毎日、数日おきにワイン1杯とか飲んでいたら次第に心臓がバクバクしなくなりま...…
手作り甘酒のカロリーは甘みの強さに関係ない?
…米と米麹で作る甘酒にはまって、いろいろ調べていますが、わからないことがあります。 甘酒を家で作った場合、材料がご飯(お粥)と米麹だとしたら、材料のカロリーの合計が出来上が...…
朝フルーツで便秘?
…最近雑誌などで、朝フルーツダイエット(朝ごはんをフルーツのみにする)や 朝酵素ダイエットがはやっています。 便通も良くなるという意見が多かったです。 よくよく内容を読んでみる...…
コケを食べるビーグル
…10歳になるビーグルを飼っています。3年ほど前から、突然家のブロック壁などに生えるコケを食べだし、と同時に「クワッツ・・・」という変な咳をします。これらは日常的なことでは...…
ある漫画家さんが癌で亡くなりました。 発症?から僅か1ヶ月くらいで亡くなったらしいですが...
…ある漫画家さんが癌で亡くなりました。 発症?から僅か1ヶ月くらいで亡くなったらしいですが 若いから進行が早いのかも?と言われてますが 何の癌か発表されてませんが いくら若くて...…
動物病院に不信感を抱いてます。
…初めまして。 今更かとも思うのですが、動物病院でどうにも納得いかないことが ありましたので聞いて、何かアドバイス頂けたらと思います。 昨年12月に実家の愛猫(10歳)が亡...…
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