ココナッツオイルで揚げ物をしている方に質問です。 ココナッツオイルで揚げ物をしようと思っているのです

ココナッツオイルで揚げ物をしている方に質問です。
ココナッツオイルで揚げ物をしようと思っているのですが、揚げ終わったあとのオイルをどうしていますか？

オイルをオイルポットなどに移すと、季節柄もあり濾過する前に固まりそうな気がしますし、25度以下で固形してしまうなら、使用後そのまま放置して固め、次使う時にそのまま使用してもいいのではと思っています。
そのような使い方をされている方いますか？
また、違う方はどのように処理or再利用していますか？

No.1 ベストアンサー 回答者： yo-ama 回答日時： 2017/12/06 14:10

熱いうちの　違う鍋に濾過して置いてます　深い雪平鍋（テフロンで1000円位の）を２つ揚げように使ってます（普段は違う使い方ですが）

ココナッツオイルで揚げ物を作る場合は170℃以上で泡が立ってくるので　適性は170℃まで
冷えて食べる物には向きません（油が固まる）　熱々の物だけですよ。

濾過は　かす揚げとりの大きいのを　鍋に移すときにこす役目で使ってます　それで十分デス。

こんな奴↓蓋のあるのが便利
https://www.amazon.co.jp/%e3%83%91%e3%83%bc%e3%8 …

この回答へのお礼

ご丁寧な回答ありがとうございます！！鍋ふたつを行ったり来たりさせながら、こしたものをそのまま使っているのですね！（あってますでしょうか？）
謎が解けました！

また、冷えて食べるの向けではないお話は目から鱗でした。なるほど！と思いました。
ありがとうございました^^

お礼日時：2017/12/06 15:05