A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
料理は作るのも後始末もすべては手順と下準備です。
洗い物なら、1.大きなかさばるものから 2.汚れが少なくさっと洗えるものから 済ませていくと、片付き感が大きく、スペースができて作業効率が上がります。3.同じものをまとめて洗う。一つの作業でできるだけの数を片付ける。(重ねてまとめて移動させる など)あとは手を止めないこと。作業をしながら次にする事を常に考えることです。
No.1
- 回答日時:
使う頻度が多い食器を把握して計算して食洗機を回していくといいですよ!
厨房やホールをやっていないとどのお皿が優先した方がいいのかわからないかもしれませんが、そこは店長に聞いてみてはどうですか?
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