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No.3
- 回答日時:
近所のスーパーなどで容易に入手できる牛乳なら(好みに応じて)何でもよいと思いますが。
コクがある牛乳が好みなら、無脂乳固形分(乳たんぱく、乳糖)や乳脂肪分が多いものを選ぶとよいです。
ちなみに、「種類別:牛乳」と表示されるものは、搾って殺菌したまま何も加えない&何も除かないものを言います。
【牛乳の成分規格】 無脂乳固形分 8.0%以上、乳脂肪分 3.0%以上
牛乳に乳製品(脱脂乳、クリーム、バターなど)を加えたものは「種類別:加工乳」という表示になり、「牛乳」という文字は使えません。
【加工乳の成分規格】 無脂乳固形分 8.0%以上、乳脂肪分の規定なし
また、牛乳に乳製品以外のもの(ビタミン、ミネラル、コーヒー、紅茶、抹茶、ココア、果汁など)を加えたものは「種類別:乳飲料」という表示になり、「牛乳」という文字は使えません。
【乳飲料の成分規格】 無脂乳固形分・乳脂肪分の規定なし
(例)雪印メグミルクの「特濃」
種類別:乳飲料 …… 牛乳ではありません
原材料:生乳(50%未満)、乳製品、ホエーチーズ、ビタミンD
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