甘味料は糖質ですか？糖類ですか？ 果糖ブドウ糖液糖は糖質ですか？糖類ですか？ 砂糖は糖質ですか？糖類

甘味料は糖質ですか？糖類ですか？
果糖ブドウ糖液糖は糖質ですか？糖類ですか？
砂糖は糖質ですか？糖類ですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： chou5866 回答日時： 2018/02/16 09:39

甘味料は、糖質です。

化学合成多糖類だから、糖類ですね。

果糖、ブドウ糖は、単糖類。
糖質です、糖類です。
液糖は、精製糖を液化したもの。
果糖ブドウ糖液糖は、異性化糖ですよね、糖質ではあります。

砂糖は、糖質です。
ブドウ糖と果糖が結合したショ糖がさらに結合したのは、砂糖で、糖類ですよ。

糖質って、炭水化物ともいうおもにエネルギー源になるものでしょ。
糖類という言葉は、糖質とほぼ同じで、
単糖類、少糖類、多糖類というときに使うのでは。

この回答へのお礼

学校で自分の気になることを研究する行事があるのですが、本で調べてもよくわからなかったので助かりました！！！

お礼日時：2018/04/04 14:49

No.2 回答者： ぎょうじゃにんにく 回答日時： 2018/02/14 19:57

糖質とは、単糖類（ぶどう糖、果糖など）と2糖類（ 砂糖、乳糖、麦芽糖、マンノースなど ）を合わせたもになります。

2糖類は単糖類を組み合わせたのであり、マンノースなどは人体では分解できる酵素を有しません。
糖類は、炭水化物から食物繊維を除いたものです。
糖質含まれるものとしてオリゴ糖、デキストリン、でんぷんなど の三糖類以上の多糖類、還元麦芽糖水飴、エリスリトール、キシリトール、マルチトールなど の糖アルコール、そのほかアセスルファムK、スクラロース（甘味料）、クエン酸、クエン酸ナトリウム（酸味料）などがあります。
このほか、野菜などの成分である食物繊維にはポリデキストロース、セルロース、難消化デキストリンなどがありあます。
また、近年話題になっている希少糖があります。
希少糖は自然界にその存在 量が少ない単糖とその誘導体でD-プシコースなどが有名ですね。

No.1 回答者： t_fumiaki 回答日時： 2018/02/10 21:21

糖質=ブドウ糖、又は、小腸で酵素によってブドウ糖に分解される物質。

糖類：ブドウ糖が2個くっ付いたもの、または、1個のもの。

甘味料：化学合成された物はブドウ糖にはならない。
糖類でも、糖質でもない。

果糖：小腸で酵素によってブドウ糖に分解される。
糖類でも有り、糖質でもある。

ブドウ糖液糖：糖質そのもの。
糖類でも有り、糖質でもある。

砂糖：小腸で酵素によってブドウ糖に分解される。
糖類でも有り、糖質でもある。