秋のくだもので一番好きな物を教えて!
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A 回答 (59件中1~10件)
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No.55
- 回答日時:
仲秋の頃になると店頭に大粒の栗が出ています。
ただし期間が短いので、この時期に栗ご飯を食べる貴重な機会です。栗は外側の堅い皮、中間に渋皮、中心にアイボリーと黄色の中間の色をした食べられる実がある。この実を取りだすために煮沸します。長時間(弱火で30分)熱して、冷却後包丁で外側の堅い皮に傷を付けておくと、その所から手で剥いて実を取りだすことができる。ただし実の形が崩れることが多い。実の形が崩れないようにするためには熱する時間を5分ぐらいにして、包丁で外側の皮を剥くと渋皮の付いた実が出てきます。渋皮を包丁で剥くと実が取れます。手間が掛かりますが栗ご飯はほっこりした味で、栄養も充分です。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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