No.2ベストアンサー
- 回答日時:
和食や中華料理や洋食は、包丁の使い方が違います。
YouTube等で包丁基本を検索されてはいかがですかですか?兎に角、包丁が自分の手と同じ感覚になるまで、刻んだもの反対の手を添えて持ったり、掬ったりします。刻みものは同じ所を刻むつもりで切ると細く刻めます。レベルは自分で決めた目標です
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