No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちはパティシィエです。
推測になりますが
パイエットフイユティーユと呼ばれる
コーンフレークを薄くしたような
食材ではないかと思います。
正確には、クレープをカリカリに焼いて細かく砕いた食材で
しばしばチョコムースと組み合わされます。
もしご参考になれば幸いです。
写真付きのご返答有り難うございます。
私も検索したところ、フィヤンティーヌという名前でもあるのですね。
検索出ヒットしました。
こちらを、細かくしたものがムースに入ってということで間違いなさそうです。
そのチョコレートムースの食感が最高で、何が入っているのだろうとずっと疑問に思っていました。
長年の疑問が解けました。
ちなみに、Gooは初投稿でして、親切に教えていただき有り難うごさいました。
No.3
- 回答日時:
小さく崩したキャラメルとか
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