ミキサーがない場合

例えば、ポタージュを作るとき、ミキサーを使いますよね。ない場合は何か代用できるのでしょうか？

No.5 ベストアンサー 回答者： angelinalinda 回答日時： 2004/12/27 14:18

なるほど、人の家なら制限ありますよね。

やわらかく茹でてスプーンやおたまで押しつぶしたり、ANo.3さんのおっしゃるように裏ごししたらバッチリですね。
裏ごし器やがなくても、ステンレス系の水切りざるなど網目状のものありませんかね・・・。
とにかく、おいしいポタージュ成功祈ってます！

参考URL：http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/u …

No.4 回答者： punkichi 回答日時： 2004/12/27 14:16

材料を茹でるか、蒸すかします。

そのあと丁寧に裏ごしします。
裏ごししたものにスープを少しずつ加えて
のばしていきます。
裏ごし器がないなら、できるだけ目の細かい
ザル（金属製）を代用することもできます。

No.3 回答者： mammma 回答日時： 2004/12/27 14:10

ちょっと手間がかかりますが、つぶした後に裏ごしすれば、なめらかになりますよ。

No.2 回答者： angelinalinda 回答日時： 2004/12/27 13:33

材料にもよるんじゃないでしょうか。

ジャガイモやかぼちゃなどは、茹でればマッシャーでつぶせるし。何のポタージュをお考えですか？

この回答へのお礼

ありがとうございます。
かぼちゃや、にんじん、コーンポタージュなどです。
潰しただけだとなめらかじゃないかな？と思いまして。
自分の家じゃないので、買うことも出来ないので、ちょっと考えていました。

お礼日時：2004/12/27 13:40

No.1 回答者： tamra 回答日時： 2004/12/27 13:22

日本古来の方法では、「おろしがね」でおろして「あたり鉢（すり鉢）」であたる、ですかね？ポタージュができるかどうかは・・・

この回答へのお礼

すり鉢ですか・・。
考えてみたいと思います。

お礼日時：2004/12/27 13:40