青バナナを追熟させている時の袋につく水滴はそのままで良いのでしょうか

庭でなったバナナを初めて追熟させようと努力中です。
まず、ビニール袋に付く水滴はそのままで良いのでしょうか。
それとも紙袋に入れて水滴がつかないようにする方が良いのでしょうか。

房の根元の方は綺麗な黄色になっては来ています。
一つは皮をむいてみましたが、中身は乾いたスポンジのようでした。
収穫したのは晩秋でしたが、気に長く付けて置き過ぎで、水分が飛んでしまっているのでしょうか。

初めての挑戦で、わからないことばかりです。
まず、水滴について教えてください。
宜しくお願い致します。

No.1 ベストアンサー 回答者： けこい 回答日時： 2020/01/20 11:22

晩秋に収穫したものが、今でもこの色なのは熟成に失敗していると感じます

温度管理はどうだったのでしょう
低温だと全く熟成しません

水滴はカビの原因
カビが生えないよう低温にすると熟成しない
熟成させようと保管温度を上げると腐ってきてしまう
その辺どういう状態だったのか気にかかる所です

バナナの熟成方法はネットにいくらでも載っているはず
それと、現実とを比較してみて下さい
なにか分かると感じます

この回答へのお礼

ありがとうございます。
この水滴について見つけられなかったのです。
でも悪いということを教えていただき良かったです。

この時期にこの色…、これもよくわかりました。
やっぱり遊び半分ではできないことですね。

お世話になりました。

お礼日時：2020/01/20 12:20