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- 回答日時:
BCAAとは、ロイシン、イソロイシン、バリンのことです。
http://www4.ocn.ne.jp/~katonet/syokuhin/aminosan …
このページで、大豆(米国産全粒 乾)の欄を見ると、可食部100g当たり
タンパク質 33.0g
イソロイシン 1700 mg, ロイシン 2700 g, バリン 1700 mg
したがって、BCAAの合計は、6.1 gとなります。つまり、タンパク質中のBCAAは
6.1 g ÷ 33.0 g × 100 = 18.4 %
ホエイ製品は、たとえば
http://www.reallife.co.jp/goods/WQC.htm
これで同じ計算をすると、
タンパク質 93.5 g
イソロイシン 5000 mg, ロイシン 12000 mg, バリン 4400 mg
したがって、BCAAの合計は、21.4gとなります。つまり、タンパク質中のBCAAは
21.4 g ÷ 93.5 g × 100 = 22.9 %
製品によっていろいろ違いがあるとおもいますので、ご検討中の製品について、これを参考に計算してみてください。
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