No.5
- 回答日時:
「食品業界の限界か?」
いえいえ、いまでも食品業界は限界に挑んでますよ(笑)
限界というよりレトルト食品や缶詰などの「壁」でしょう。
そういう面ではインスタント食品や冷凍食品と比べれば壁が厚いのかも知れませんね。
自分はレトルト食品や缶詰は一手間加えたりチョイ足しすることで味が向上すると思ってます。
凄く高いレトルトカレー食べてた時、こんなに高いのにうまくない、と思いました。
値段と味が比例しないんですよ、自分だけの味蕾の狂いなのかと思ってましたが、みなさんそうだということのようですね。
結局材料費と販売数量だけに(含む反)比例して単価設定してるのかなと思ってしまいました。味に期待してはいけない。
こんど時間がとれたらチョイ足しレシピ集でも質問します。
ありがとうございました。
No.4
- 回答日時:
レトルト食品は保存性と利便性が重要なので味は二の次…とはいえやはり美味しい方がいいし、昔と比べればクオリティもかなり高いと思いますよ。
日本ハム「レストラン仕様カレー」
近所のスーパーで4袋入りで300円前後で買えて味もソコソコ、コスパ高いです。
No.2
- 回答日時:
美食通ではありませんが
ハチ食品 インド風カレー
が好きでよく食べてました。
同じシリーズで「ジャワ風カレー」「チキンカレー」がある。昔良く売ってたのにあまり見なくなって何年か前100円ショップで売ってて感激したけど(キャンドゥ)、その100円ショップが潰れて今は買えない。ネットでは売ってる。
「インド風カレー」ヒヨコ豆の存在感があるのとスパイスが効いている、もう少し辛くても良いかな?って感じです。ヒヨコ豆がダメな人はダメかも。
「ジャワ風カレー」はキーマカレーです。トマトの酸味が効いてておいしい。「チキンカレー」普通のインドカレー、味は普通かな?どちらも一度食べて終わった。
みずから美食家でないとする人の味蕾に不安はあるが、
ハチ食品前ネットで注文したことありました。
インド風カレー気になるので100均でみてみます。
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誰もおいしいレトルト食品あると云わない。
あんなに種類あるのは、まずくても売れるから目先の商品名変えていれば味はしょうがない、
ということなのか。
ちょっと高めのレトルトカレー何種か食べ比べたがおいしいというより食えるというだけ。
食品業界の限界か…