出汁とりと、それらのレシピ

スーパーで売られている惣菜での骨付きチキンや、Ｋ・cの骨付きチキンで出た骨。
これらで出た骨を使って出汁を取った、煮物や、鍋料理は、美味い？。
人それぞれの感性があるので、ベストアンサーは付けないを前提に、答え願えれば幸い。

No.4 回答者： dogday 回答日時： 2020/10/08 12:12

全然量が足りない。

１Lのスープをとるのに1kgのガラは必要。
ケンタッキーをそのまま2ピース炊飯器にコメと一緒に炊いちゃってほぐして、骨とって食べるといい味出ますよ。

No.3 回答者： 柳瀬一鶴 回答日時： 2020/10/06 17:17

数年前、TV番組でやってました。

「裏技紹介」みたいな奴。

この回答へのお礼

その詳細は？。
朧気でも。

お礼日時：2020/10/06 19:03

No.2 回答者： 柳瀬一鶴 回答日時： 2020/10/06 13:56

ケンタッキーフライドチキンの社員さんのレシピで、残った骨から出汁をとるというのがありました。

この回答へのお礼

どこに？

お礼日時：2020/10/06 16:44

No.1 回答者： onicyan2 回答日時： 2020/10/06 10:04

出ると思いますが少ないです

経験上　骨についた身の肉自体の旨味が大きいです、
食べた後なのでの身からはあまり出ない（食べきってるので）。

鶏ガラも肉が付いてるので　肉の旨味とガラの旨味が重なるからです。

より多く取りたい場合は　骨を折って（金槌で潰す）煮込むとより多く取れます、
それと　身に付いた脂分が美味しさにも繋がるので　安い部位も追加です。