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- 回答日時:
スズキなどの白身魚の刺身や塩焼きにはだいたい合うはずです。
匂いの強い鯖にもわりと合います。良い豆腐であることが条件ですが、冷奴や湯豆腐にも使えます。たで酢大さじ3、サラダ油大さじ4、醤油・塩・こしょう各少々で作るドレッシングは、香り、味の強い野菜を使ったサラダに合います。サラダ油の代わりにオリーブオイルやごま油を使ってもよいです。
苦味が強いと感じたら、たで酢の量を減らし、その分純米酢などにします。
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