中華料理（八宝菜とか）によく入っている、じゃがいもみたいな食感の食材の名前について

よろしくおねがいします。八宝菜とかによく入っている食材で、形は丸くスライスされており、さくさくっとした歯ごたえで、じゃがいもっぽい感じも若干する、竹の子と同じような色の食材の名前ご存知の方いたらおしえてください。

No.4 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2005/02/10 15:29

はじめまして

くわい　ですか？
しゃりしゃりした食感のですよね？

No.3 回答者： aoiyu 回答日時： 2005/02/10 15:29

「くわい」ではないでしょうか。

くわいは、塊茎上部に芽が出るので、
芽が出る＝めでたい→縁起の良い食べ物として、おせち料理やお祝い事の料理に使われます。

No.1 回答者： yome1995 回答日時： 2005/02/10 15:19

こんにちは。

「ゆりね」のことですね。
百合の球根のことです。全ての百合の球根が食べられるのではなくて、
食用の「百合根」があるんだと思います。