みりん風調味料はやはり、みりんに比べて

味が落ちるのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： akudaikan55 回答日時： 2021/01/31 03:27

普通にみりん風使ってるけど、問題ないと思う。

開封後、腐りにくいという点で、アルコール入ってるみりんがあると考えているのですが、ペットボトルに入っている以上、容器が全くとけないという根拠はないし、瓶にくらべて、品質が悪くなる可能性が高い。
開封後、冷蔵庫にいれるなら、みりん風を利用します。
一升瓶のみりんがあるならつかいますけど売ってない

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2021/02/08 06:05

No.5 回答者： emuancha 回答日時： 2021/02/04 12:41

味は兎も角，体には良く無いです。

しょせん，まがい物だし。
普通に甘い酒として飲める昔からの本味醂が良いです。もち米，米焼酎，米麹だけで出来ています。

No.4 回答者： 伊東のエンタ 回答日時： 2021/02/01 13:04

やはり落ちますよ、まがい物です

から。板場はもちろん家でも
本みりん使います、味も照りも香りも
まるで違います。お正月の屠蘇も
本みりん使いますよ。

No.3 回答者： yokoyoko2020 回答日時： 2021/01/31 12:21

みりん風調味料のほうが安いので、みりん風調味料を使うことが多いです。

食べ比べしたらわかるかもしれないですが、正直そこまでわからないですね。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2021/01/31 12:22

No.2 回答者： onicyan2 回答日時： 2021/01/31 10:48

みりん風調味料は

味を添加して調えてる調味料　本来の味でないです。
ただアルコールが含まれてないので　そのメリットだけです。
本みりんはアルコールの効果で　浸透や素材の臭い消し、煮くずれを防ぐのが大きなメリット。

※本みりん
もち米・米麹・アルコールを長期間じっくり糖化・熟成して造られてます。
みりん風調味料
ブドウ糖や水あめなどの糖類・米・米麹・うまみ調味料・香料などを短期間で調合して造られます。