火で沸かす熱湯と電気ケトルで沸かす熱湯 この２つの方法で、出来上がった熱湯の違いはありますか？ 例え

火で沸かす熱湯と電気ケトルで沸かす熱湯
この２つの方法で、出来上がった熱湯の違いはありますか？
例えば、殺菌作用は火で沸かした方が効果が強い等。

電気ケトルが早いし簡単なので重宝していますが、ふと疑問に思い質問させて頂きます

No.1 ベストアンサー 回答者： Zincer 回答日時： 2021/03/05 12:09

１気圧の下では水は100℃で沸騰しそれ以上に上がることはありません。

つまり1000℃以上の炎で沸かしても、電熱線で沸かしても沸騰状態の温度は同じなので差はありません。
ただしガスの場合は沸騰させ続けることができますが、電気ケトルでは一定時間以上の過熱は行っていませんので、カルキの抜きなどを目的とするならばガスの方が向いています。

この回答へのお礼

なるほどです。
沸騰時間が長い＝カルキがより抜ける
ということですね
ありがとうございます

お礼日時：2021/03/05 12:29

No.2 回答者： かつみ先輩 回答日時： 2021/03/05 18:26

アルミ製のヤカンなら、同じだけど、有名な南部鉄瓶だと、鉄イオンが、塩素をなくすので、おいしくなるらしいです。

使った事ないけど(笑)

この回答へのお礼

そうなのですね！
ありがとうございます

お礼日時：2021/03/05 20:08