A 回答 (3件)
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No.2
- 回答日時:
お店ではやったら問題ですが
ちょっとハチミツをかけるのはどうでしょうか。
出汁とハチミツの甘さが合うと思います。
No.1
- 回答日時:
質問の趣旨のレシピでは無い回答ですみません。
卵焼きは、しょっぱい味は関西に多いし、甘い味は関西以外に多いですね。
https://youpouch.com/2017/09/09/457948/
https://j-town.net/2015/09/25212476.html?p=all#: …
しかし、次のサイトの様に「甘い 卵焼き ありえない」と言う人もいます。
https://www.google.com/search?q=%E7%94%98%E3%81% …
私は、卵焼きは「甘い味」でも「しょっぱい味」でもどちらもいいですが、
強いて言えば「甘い味」かなと思います。
----------------
「甘い味」「しょっぱい味」と言えば、私の地方の家によっては、赤飯(おこわ/こわ飯)の豆には「甘納豆」を使います。
もちろん、祝い事には赤系統などの「甘納豆」を使うし、法事・仏事名途には黒系統などの「甘納豆」を使います。
黒い豆のこわ飯を「黒飯(こくはん)/黒豆おこわ」という地方もあります。
赤飯(おこわ/こわ飯)に「甘納豆」は、邪道と言う人もいるし、初めて「甘納豆」の赤飯を食べた人は、赤飯が甘いとビックリします。
妻が言うには、豆を使うなら、前日から豆をやわらかく煮るなど手間がかかり過ぎるが、「甘納豆」なら事前の手間が無いから簡単との事です。
北海道、青森県、甲信(山梨県・長野県)の一部で、小豆では無く「甘納豆」を使用
https://www.google.com/search?q=%E8%B5%A4%E9%A3% …
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