喫茶店を経営するのって大変だと 思いますか？ やめた方がいいと思いますか？

喫茶店を経営するのって大変だと

思いますか？

やめた方がいいと思いますか？

No.1 回答者： angkor_h 回答日時： 2021/08/12 17:51

いいえ、簡単です。

利益率、かなり高いですよ。

No.2 回答者： ジャンボマックスmk-2SR 回答日時： 2021/08/12 17:53

チェーン店があるような街ですとお止めになったほうが良いですね。

チェーン店の例

銀座ルノアール
ドトールコーヒー
タリーズコーヒー
スターバックス
PRONTO
ベックスコーヒー
カフェ・ベローチェ
珈琲館
コメダ珈琲店
エクセルシオール カフェ
サンマルクカフェ
シアトルズコーヒー
ブルーボトルコーヒー
ラッキンコーヒー

No.3 回答者： newasahi 回答日時： 2021/08/12 17:54

そりゃ　大変でしょ。

でも　好きって　方もおられますよ。

実際に　やっておられる方の　お店の方に

腹を割って　教えを請われたら。

No.4 回答者： akamegane3 回答日時： 2021/08/12 17:55

正直他人に聞くような自信しかない場合は止めた方が無難です。

料理や飲み物に絶対的自信があり技術もあるなら良いですが、素人が面白半分で経営出来る業種ではないかと。

No.5 回答者： leverliver 回答日時： 2021/08/12 17:55

他人に聞くくらいなら　辞めておいた方がイイ

No.6 回答者： tobirisu 回答日時： 2021/08/12 17:55

うーーん、

そういうことを他人に聞いてるようなら、やめた方がいいです。

No.7 ベストアンサー 回答者： bfox 回答日時： 2021/08/12 18:07

大変だし儲からないです。

やめておけとは言いませんが、儲けるためならお勧めはしません。
趣味ならば良いと思います。

喫茶店の経営は客単価が低い上、回転率も良くありません。
帝国データバンクなどで見ると全体的な売上はあがってますが、そらは上位数%のチェーン店が堅調に伸びているからです。
スタバやタリーズ、ドトールとかですね。

しかもドリンクで差別化ってのがなかなか難しいので、どうしてもフードやスイーツでの差別化が必要になってきます。
最近の傾向を見る限りだと、SNS映えするもの作らなきゃならないし、当然そうなると原価や人件費も高くなります。
しかもそれを宣伝して集客しなければならない。
さらに先程申し上げたように回転率が悪い。
その上店舗経営の素人さんが参入する率が高いから、3年以内の廃業がめちゃくちゃ多い。
経営はラーメン屋とかよりも大変ですよ。

No.8 回答者： satoumasaru 回答日時： 2021/08/12 18:10

大変です。

客の回転率が悪いのですよ。
たかが１杯500円ぐらいで１時間以上も席がうまります。
昼にランチをどれだけ出せるかという問題もありますしね。
そうなると立地の問題もあります。

日本で起業する場合は大半が飲食店なのですが、
一般的に１年以内に廃業するのは３割
５年以内に廃業するのは５割
10年以上残るのは1割といわれています。

喫茶店をはじめようとすれば、まずはチェーン店の従業員になって感覚を磨くことをお勧めします。

No.9 回答者： 1paku 回答日時： 2021/08/12 18:11

多産多死の業界です。

開業も多いけど、赤字で廃業も多いです。
コロナの今は、厳しくないでしょうか。

No.10 回答者： toshipee 回答日時： 2021/08/12 18:16

①立地…すぐ潰れるとこは何をしてもすぐ潰れる。

②リピート…自分が今まで繰り返し行く喫茶店は限られている。総じてでかい。
③近所の質…近所が中途半端に仲がいいと、そいつらしか来ない。常連が新規客に威圧になり、結局ご近所の集会所でしかなく、お金も取りにくくなるし、夜中まで開ける羽目になる。

以上、特に③は喫茶店ではないけど自営業の息子の愚痴でした。思春期は恨みもあって、自分ちの食べ物系の店は避けて、仕事し始めてからやっと食べるようになりましたね。