レバー（肝臓）はなぜ栄養が豊富なのでしょうか？

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質問者：banannnaaa
質問日時：2021/08/13 13:55
回答数：2件

レバー（肝臓）には栄養が豊富で体に良いと聞きますが、
なぜレバーには栄養が豊富なのでしょうか？

臓器としての役割は、体内の化学物質を代謝する働きがある、
化学工場のようなものと聞いたことがあります。

化学工場ですので、やはり色々な栄養素が蓄積されている、
と考えて良いですか？？

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回答 (2件)

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No.2

回答者： mygoonickname
回答日時：2021/08/13 16:55

こんにちは。

レバーは栄養豊富とは、良く聞きますが、その理由は確かに知りませんね。
ですので、肝臓について調べてみました。貯蔵の機能もある様ですね。

下記、貼り付けたものになります。

ほぼ全ての栄養素の消化、吸収、代謝、貯蔵にとって必要不可欠で、細かく分けると１５００種類以上の働きをしていると言われています。

代表的な働き

・代謝－小腸で分解吸収された栄養素は肝臓に入り、体のそれぞれの部位にあった形に合成され、送られて行きます。この合成、分解時に発生した熱で体温を維持します。

・分泌－コレステロールをもとに消化液を作り、胆汁として腸内に分泌します。胆汁は脂肪の消化、吸収に使われます。

・貯蔵－エネルギー源であるブドウ糖の一部を、貯蔵できる形(グリコーゲン)に変え蓄えておきます。

体内で糖が欠乏した時は、再びブドウ糖に変えて全身に送り、血糖値を一定に保ちます。

・血液に関与－全身の血液で余分な分は貯蔵しておき、足りなくなると放出して循環量の調節を行います。

古くなった赤血球を破壊し、赤血球の原料として使える成分は再利用し、残りの成分は胆汁の原料として排出します。

出血した時に血液を固めるための血液凝固因子を産生します。
　　　　（肝臓が悪くなると血液がとまりにくくなります）

・解毒－体内で作られた有害物質や、体内に入ってきた有害物質を分解して無毒化します。(アンモニア、薬物、アルコールなど)

上記から、生命維持に非常に重要な役割を果たしているとの事でした。