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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
No.5
- 回答日時:
>安価な電動ミルでも十分細かくできるでしょうか?
米粉
・粗挽きの「並新粉」程度でしょう。
・パン用などの細かいものは無理かと。
・米の種類(粳米・糯米)、アルファ化の有無など、色々な種類の米粉があります。
https://www.maff.go.jp/tokai/seisan/shinko/komek …
小麦粉
・粗挽きの全粒粉程度でしょう。
・ふすまを取り除いた真っ白な小麦粉は無理。
https://www.nisshin.com/entertainment/factory/ko …
蕎麦粉
・石臼で粗い挽きぐるみの蕎麦粉。
・中心部だけの更科粉は無理かと。
No.1
- 回答日時:
製粉機 というものがあります。
安価な電動ミル=プロペラ型
細かくなりません。プロペラを回転して固形物を粉砕する都合上、
固形物にある程度の重さが無いと粉砕できません。
粉砕していく過程で、固形物はどんどん小さくなります。
ある一定以上の大きさになると粉砕できなくなります。
ちょっと高価な製粉機
小さな石臼の電動版。と考えてください。
すり潰しです。あまり高回転させると、すり潰す時に熱が出ます。
熱によって味が変わります。
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