No.1
- 回答日時:
こんにちは、食べ物でないのですが、乳鉢を常用しています。
それから言うと・・・最初から乳鉢はちょっと無理なような気がします。粉状のものを更に砕くのに使いますから、最初はすり鉢である程度すって、其のあと乳鉢で更にするというのが良いような気がしますが、いかがでしょう・・・ご回答ありがとうございます。なるほど、すり鉢のあとに乳鉢ですね。実は今朝さっそくすり鉢ですってみたのですが、粉状とまではいかなかったので…ぜひ試してみたいと思います!!
ありがとうございました。
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
乳鉢は、固形物(固体や粉が固まったようなもの)を細かくするには適していますが、繊維物を細かくするのには向きません。
すり鉢ではやはりアタリが弱過ぎると思います。やるとすれば、電動のミルを始めにかけて、それを乳鉢で擦るくらい…しかありませんが、いずれにせよ抹茶のような細かさは出せません。
ご回答ありがとうございます。乳鉢は繊維質には向かないのですね。
なんとなくいいような気がしたのですが……。
あれからミルミキサー+すり鉢にトライしたのですが、やっぱり細かい青海苔ぐらいしか細かくなりませんでした。抹茶とは程遠い感じです。けっきょく石臼方式のお茶専用ミルを買うことになりそうです。
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