塩ゆでのそら豆は、皮ごとですか？中身だけですか？

塩ゆでのそら豆は、皮ごとですか？中身だけですか？

質問者からの補足コメント

• 我が家では中身だけでしたが、サラリーマン時代の先輩に居酒屋で皮ごと食べる美味しさを初めて知りました。 僕だけですか？

    補足日時：2022/02/12 19:02

• 居酒屋で出てくるそら豆が「皮ごと」という考えです。コレを剥くか剥かないか？ 今は出されたまま食べるという意味です。さやごとという意味ではありません。

    補足日時：2022/02/12 19:13

No.13 ベストアンサー 回答者： y_hisakata 回答日時： 2022/02/14 15:09

いやあ、そらあ皮ごとでしょう。

あのスポンジみたいなゴージャスな皮から身を歯でこそぎだすのが魅力なんですから。

No.12 回答者： 堺太郎丸 回答日時： 2022/02/13 16:31

中身だけダス‼️(^ω^)

No.11 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2022/02/13 07:23

私が店を営んでいた頃は、焼きそら豆としてお出ししていました。

焼き空豆は、さやごとオーブントースターで香ばしく焼き、味噌と塩をお皿に飾り。焼いたままの姿で、鞘を取りやすく包丁だけを入れ、敢えてそのままの形で出していました。

この回答へのお礼

さやごとの焼きそら豆ではなく、さやから出したそら豆の皮ごとか中身だけかの質問でした。意味不明でしたらごめんなさい。

お礼日時：2022/02/20 21:14

No.10 回答者： いなごろう 回答日時： 2022/02/12 22:50

皮のお尻の黒い部分に包丁で切り込みを入れて塩茹でるするので、火の通りも良く、皮もむきやすくなります、お好みでな感じです。

私と子供は皮ごと食べますが、旦那は剥きます。茹で上がったら塩を少しまぶしてから皮ごと食べるのが好きです。
ただ、皮が苦い場合は私も剥きます。

新鮮なら皮ごと、固かったり、苦かったら剥くが一般的だと思います。

No.9 回答者： yo-ama 回答日時： 2022/02/12 22:30

皮ごとです　新しかったら皮も柔らかいです

口に残るような皮は　剥く。

炊き込みご飯は皮を剥かないと灰汁でご飯が黒くなります
塩ゆで　我が家は醤油味で炊きます（大豆のように）

No.8 回答者： プジョーのkazu 回答日時： 2022/02/12 21:52

鮮度と茹で方で食感が変わるので、一つ目はそのまま食べてみて食感と塩加減が良いなら皮ごと食べるようにしてます。

補足。
焼き空豆ご存じですか？
そら豆のふさ事焼いてそら豆を蒸し焼きにして軽く塩つけながら食べる。
香りが良く好きなので自宅の魚焼き器でやります。
居酒屋だとやってくれるところとしてくれないところがあります

No.7 回答者： 枯れ菊さん 回答日時： 2022/02/12 20:50

皮ごと食べられますよ。

美味しくね。

No.6 回答者： kairou 回答日時： 2022/02/12 20:49

NO3 です。

補足読みました。そう云う事ですか。
ならば、そら豆の 状態次第です。
収穫したての 柔らかいモノでしたら、皮ごと食べます。
その方が 美味しく感じます。
収穫してから 時間がたったものは、皮が硬いので 口の中に残ります。

No.5 回答者： one12 回答日時： 2022/02/12 19:09

自分は中身を食べる事が多いですが、気分で皮ごと食べます。

時たま、中身を食べて、皮にちょっと塩をつけて
皮だけ食べる事もあります。

ちなみにカミさんと息子は皮ごとたべますし、皮ごと
食べる人は多いですよ。

No.4 回答者： kantansi 回答日時： 2022/02/12 19:09

枝豆はさやごと茹でるのが一般的ですが、そら豆はさやからは外して皮のまま茹でるか、さやのまま焼くのが普通です。

　鮮度の非常にいいそら豆は皮も柔らかくて栄養もあるので、そのまま食べた方が良いようです。