A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
食べ物を悪くする主原因は微生物の繁殖による腐敗と、酸化です。
ご存じの通り冷凍条件下では微生物は繁殖しえませんし、酸化のスピードも非常に遅くなります。したがって「持つ」が食べて大丈夫か?という意味であれば半永久的に持ちます。これに対して「持つ」が美味しいか?という意味であれば、おそらくひと月程度は美味しいんだろうなと思います。家庭用冷凍庫はそれなりに庫内温度が上下しますので、凍結が緩んで食品の水分が徐々に失われてゆきます。特に冷凍ミカンは表面にグレーズという氷の膜をつけてありますので、これがはがれてしまうと水分が一気に失われます。ということで、食べられるけれども味は落ちていると思うよ、ということになります。
No.2
- 回答日時:
「持つ」というのは、美味しさを保持しているか?というのと、健康面で安全か?というふたつの意味があると思います。
この場合、まず後者は問題がないと思われます。前者は食べてみないとわかりません。
さあ、勇気を出してGO!
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