パティシエのかたや製菓にくわしいかた

下の菓子の、真ん中の茶色はなんの色ですか？
ココアは含まれていないのに。

右端の、食塩の右には何もありません
見えている原材料だけです。

予想とかはいりません。

パティシエのかたなど、詳しいかたお願いします

No.1 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn。 回答日時： 2022/09/07 22:16

シナモンです

アーモンドを混ぜてある

この回答へのお礼

私もシナモンくらいしかないかなとは思いましたが、原材料表示は量が多い順に書いてありますが、食塩よりシナモンの量の方が少ないのに、ここまで色が出るかなと思いました。アーモンドは白い色が出ているし、、
でもシナモンしかないですよね
ありがとうございました

お礼日時：2022/09/07 22:24

No.2 回答者： yuyuyunn。 回答日時： 2022/09/07 22:36

”＃１です

シナモンだけだとまとまりませんし
ナッツ混ぜると余計パサつきますから
小麦粉とバターを混ぜて（もちろん砂糖も、基本の生地と同じものですよね）
それに色の感じだとココアぐらいの色していますので
結構なシナモンのガツン系のクッキーでは

この回答へのお礼

原材料は多い順から表示する決まりになっており、見ると食塩より少ないのにこれだけ色が出るのが不思議です
ありがとうございました

お礼日時：2022/09/10 10:04