釜戸炊飯と土鍋炊飯をしたことがある人。 感想は？ わたしは、どちらもおいしいが、おこげを作るなら土鍋

釜戸炊飯と土鍋炊飯をしたことがある人。
感想は？
わたしは、どちらもおいしいが、おこげを作るなら土鍋、総合的には釜戸がいいと思いました。

No.2 回答者： けこい 回答日時： 2022/11/05 06:13

釜戸で土鍋を使えばオッケイ

釜戸イコール鉄釜
ではありません
釜戸は炊飯装置、土鍋は炊飯器具

鉄釜と土鍋ではどうかという事であれば断然鉄釜
一応食品会社勤務で、最近も新米の試験を試験室で５００種類くらい試食しましたが、そのうち土鍋系は１００種類ほど
炊きあがりの味が違うため単純比較はできませんが、市販炊飯器が一番おいしく、鉄釜炊きは判断が難しかった
土鍋は全然別の味触感になる

No.1 回答者： ichigen-ichigen 回答日時： 2022/11/05 02:57

そうですね。

おこげでお茶漬けしたら最高です！

土鍋に一票！