枝付きの枝豆（黒豆？）頂いたのですが（写真有り）

写真見てほしいのですが、だいぶ干からびているように見えるのですが食べれますか？
茹でて豆取り出して食べる感じですか？
そのまま焼いても食べれますか？

No.8 ベストアンサー 回答者： ichigen-ichigen 回答日時： 2022/11/10 07:56

https://tamba-obasato.co.jp/kuroedamame-yudekata/

"皮付きの状態"で「塩茹で」の一択です。

今それは11月の中旬の状態です。↓↓

この回答へのお礼

ありがとうございます。とても参考になりました！

お礼日時：2022/11/10 15:40

No.7 回答者： ichigen-ichigen 回答日時： 2022/11/10 07:50

豆房から豆だけ取り出すなと愚の骨頂！

黒枝豆を食べる資格無し。言語道断です！

No.6 回答者： ichigen-ichigen 回答日時： 2022/11/09 17:42

黒豆って、そんなものですよ。

笑

この回答へのお礼

そうなんですね(;^_^A
枝付き黒豆って初めてなので困り果てましてｗｗ

お礼日時：2022/11/10 06:35

No.5 回答者： ichigen-ichigen 回答日時： 2022/11/09 17:40

正確な回答をします。

①まず、ハサミを使って、
全ての豆房を枝から切ります。

②次に切り取った黒い豆房の両端を
丁寧に切り取ってザルに集めます。

③そして少量の水と塩を握って、
房の汚れを取るように洗います。

④水を入れ替えて汚れを取り除いた豆房を、
沸騰した鍋湯の中に入れて10分程湯掻きます。
⑤その時に適当に塩を加えます。

⑥湯掻き終わった黒豆をザルに移し、
自然に冷まします。十分に冷めたら、
それで美味しい「黒枝豆」の完成です！

青い枝豆などの数倍は濃厚な味わいです！
冷凍も出来ますので小分けにし、
冷凍しておくことをお勧めします。

この回答へのお礼

No4の方と違うのでどっちが正しいのか謎なんですが
きっとどっちも正解なのでしょうね。

早速次の休みの日に、どちらかの方法でやってみます！

お礼日時：2022/11/10 06:35

No.4 回答者： Hill-andon 回答日時： 2022/11/09 17:40

枝に付いている、莢が完全に乾燥してから

（物干し竿に紐等で、根本を上にしてぶら下げ 乾燥）
莢を剥いて、中の豆だけ取り出して
更に、１週間程天日乾燥させてください。
（莢から出した状態では、完全に乾燥していないので
保存状態によっては、カビます）

その後は、いろいろな料理にて食べれば良いです

決して、この莢のまま茹でないでください

この回答へのお礼

莢のまま茹でるのかと思ってました！
先に豆だけ取り出すんですね！すぐ食べようと思っているのですが
１週間の乾燥させずに料理に使っていいですよね？

ただ・・↑のNo5の方と少し内容が違うので、どうしようか悩み中です。

お礼日時：2022/11/10 06:28

No.3 回答者： wvstv 回答日時： 2022/11/09 17:33

捨てちゃいなよ。

めんどくさい。

この回答へのお礼

勿体ないかなぁとｗｗ

お礼日時：2022/11/10 06:35

No.2 回答者： dpclovefukooka01 回答日時： 2022/11/09 17:27

＞茹でずにそのまま豆だけ取り出して調理出来るのですか？

小豆(あずき)も乾燥させて豆を取り出したら保存が効くでしょ
乾燥させた豆は一旦水に入れて一晩寝かす

この回答へのお礼

まだ中見てないけどおそらく乾燥してるのかなぁ～？
乾燥してたら水に戻してから料理に使えばいいってことですね

お礼日時：2022/11/10 06:36

No.1 回答者： dpclovefukooka01 回答日時： 2022/11/09 17:22

正月に食べる黒豆と同じだよ

乾燥してるから、豆だけ取り出せる

レシピ：https://www.yutori.co.jp/shop/rp/rp160327/

この回答へのお礼

えっと・・茹でずにそのまま豆だけ取り出して調理出来るのですか？

お礼日時：2022/11/09 17:23