アジの刺身は小骨は残るものなのですか？

手順としては
1頭落とす
2しっぽ落とす
3立てて3枚におろす
4背骨を両面取る
5お腹の血みたいなのを取る
6お腹の方のヒレを落とす
7皮をはぐ
8ひと口に切る
8で小骨が残ってるところもひと口に
切って食べたのですが
きれいに処理したり、食べないで捨てたりするのですか？

質問者からの補足コメント

• 

  アジの刺身はスーパーで売ってると思うの
  ですが小骨をきれいに取ってますか？
  数えるくらいしか
  食べたことがないので記憶にないです

    補足日時：2022/11/18 21:24

• 

  わたしが5で取ったのは
  ただの内蔵かもしれません
  まとめて包丁で ズドンと落としました
  洗ったら下の方は
  食べれたのかもしれません

    補足日時：2022/11/18 21:33

• 

  4で取ったのは2さんが
  おっしゃってる
  ぜいごのようです

    補足日時：2022/11/18 21:54

No.2 回答者： joypeet 回答日時： 2022/11/18 21:20

三枚に下ろしたらピンセットで小骨を取ります

それから　刺身用にします
頭を落としたらぜいごの部分を切り取り三枚におろします
立てません
横に寝かしたまま骨に沿って包丁を動かします血身はとりません
皮をはぐだけです

No.1 回答者： リッチリッチ 回答日時： 2022/11/18 21:20

小骨を取ってないじゃないですか。

毛抜きで取りますよ。