No.2
- 回答日時:
玉葱のペーストを入れてます、ルーを入れる前に味見をして美味しいければ完成です 味付けはコンソメに蜂蜜ぐらいです。
カレールーは好きな味を選んでるので味変はしません より深みのある様にルーを入れる前の味付けです。
※関西の深夜放送で カレー専門店の店主の奥さんが家カレーを作る そんな番組で玉葱のペーストやフライドオニオンを入れると好評 というのを観て真似したらコクが出て美味しく仕上がり何時も入れてます。
No.1
- 回答日時:
辛いルーを使うなら甘いもの入れとけばだいたい美味しくなりますよ。
ハチミツでもチョコレートでもオタフクソースでも。
ヨーグルトなんて半端なものを入れても、入れたという自己満足にしかなりません。
本格っぽく作りたいなら市販のルーは使わず、タマネギたくさん炒めてルー作って各種スパイス調合しましょう。
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