クリームチーズケーキを作っているのですが、タルト生地にボツボツの斑点みたいなダマができます。これはな

クリームチーズケーキを作っているのですが、タルト生地にボツボツの斑点みたいなダマができます。これはなぜですか？？何が原因ですか？？詳しい方おしえてください！

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/04/06 05:41

下手ですが(^◇^;)様々なチーズケーキを作って来ました。

（写真のものたち）

ひと口にクリームチーズを使ったチーズケーキと言ってもいろんな種類が……。
コレ殆どクリームチーズを使ったチーズケーキです。中にはマスカルポーネもありますが。

タルト生地という事は土台の方、という事ですか？

作ったのは
ベイクドチーズケーキ。
レアチーズケーキ。
スフレチーズケーキ。
バスク風チーズケーキ。
の内どれでしょうか。
色々あるのでなんとも。(･･;)

どんな工程でどんなチーズケーキを作ったのかの記述か、せめて写真でもあればもう少しは分かるのですが……。

No.1 回答者： yuyuyunn。 回答日時： 2023/04/06 01:02

粉が古いとか