カレーの作り方

料理は苦手ではなく日常的に作りますが、どうもカレーだけは納得いく出来になりません。
濃すぎず緩すぎない程良い家庭的なカレーが作りたいのですが皆さんはどうやってカレーを作っていますか？

No.8 回答者： sedam.goo 回答日時： 2023/07/21 12:28

カレールーの箱には各カレールーの一番美味しい方法が書いてあるんだそうです。

先日、久しぶりに箱の通りにきっちり作ったら、めちゃくちゃ美味しくて家族でびっくり（笑）
今までの試行錯誤は何だったんだーってね。

夏はやっぱりカレー！最高ですね 　(o･ч･o)ﾓｸﾞﾓｸﾞ

No.6 回答者： わんこ大戦争 回答日時： 2023/07/21 11:10

玉ねぎを多めに、キツネ色になるまで

時間をかけて良く炒める。

ルーは3種類くらいブレンドする。
完成したら冷ます。

温め直して濃度を調整する。

No.5 回答者： g27anato 回答日時： 2023/07/21 11:03

少し濃いめに作ってから、

スープを少しづつ足して好みに緩める。

No.4 回答者： joypeet 回答日時： 2023/07/21 10:56

市販されているカレールーをお使いなら　その通りに作ってみてください。

それで物足りなければ不足分を足して自分好みを見つけましょう
私は切った具材を600Ｗ10分チンして　規定通りに溶かしたルーに絡めて
ステーキ用の肉を一口サイズにミディアムレァーに焼いて混ぜています。

No.3 回答者： bagus3 回答日時： 2023/07/21 10:50

カレールーの箱に書かれているレシピで作れば、

まずいカレーを作るのは難しいと思います
味見して、濃ければ水を薄ければカレールーを加えて、
少し煮ればいいです

No.2 回答者： localtombi 回答日時： 2023/07/21 10:41

メーカーの末端で、商品開発や試食テストをやってきた経験から・・・

箱の後ろに作り方の目安が載っていますが、まずはその通りに作ってみて下さい。
具材と水の量と・・・
これが、標準的な味と濃さで出来上がるレシピです。
まずはその通りにやって、そこから先は各自でのアレンジです。

No.1 回答者： yamaaada 回答日時： 2023/07/21 10:37

回答になりませんが共感します！

私も安定した味にならず、コレ！という作り方もありません。
なのでもっぱらカレーというとスープカレーかひき肉を使ったドライカレーになりがちです(;^_^