No.3
- 回答日時:
クレイジーソルトは食塩とスパイスなどを調合した「ミックスシーズニング」です。
ふつうの塩は食塩(塩化ナトリウム)です。原材料は海水、海塩、湖塩、岩塩、温泉水など。
●クレイジーソルト
(岩塩&ハーブ調味料)
原材料名:
岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリ、オレガノ
たしか、欧米の一流シェフの隠し味と標榜していました。出来合いのミックスシーズニングを使うようなシェフが一流と言えるのか疑問。
「100%無添加」とうたっています。無添加と表示する場合は「何を無添加なのか」を書かないといけない決まりです。「100%」を無添加?
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●S&B マジックソルト
(スパイス&ハーブ岩塩)
原材料名:
岩塩(アメリカ)、ホワイトペッパー、砂糖、ごま、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン、チャイブ/加工デンプン、(一部にごまを含む)
こちらは食品添加物「加工デンプン」を使っています。「化学調味料無添加」と表示しているのはセーフですが、ちょっと紛らわしい。
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