寿司の作り方教えてください以前作ったことがあるのですかご飯の味が濃くしてもぼやけた味で薄くても味がし

寿司の作り方教えてください以前作ったことがあるのですかご飯の味が濃くしてもぼやけた味で薄くても味がしませんなぜですか？その時はすと塩だけ混ぜて入れました

No.1 回答者： omae-ahoka 回答日時： 2023/11/04 09:26

砂糖じゃないの。

すしのこという粉末が売ってます。
https://www.tamanoi.co.jp/product/sushi.html
思ったより入れますよ。パラパラではなく、ドバっという感じかな。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/11/04 09:34

No.2 回答者： すりっぱ。 回答日時： 2023/11/04 09:51

作り方は寿司ですか？それとも寿司飯ですか？

握り方
https://rocketnews24.com/2020/04/23/1359794/

寿司飯
https://www.mizkan.co.jp/product/group/?gid=13007
https://www.tamanoi.co.jp/product/sushi.html

この回答へのお礼

寿司方2種類持ってます
酢飯の作り方です
お答えありがとうございます

お礼日時：2023/11/04 10:24

No.3 回答者： ssawatake 回答日時： 2023/11/04 09:57

酢合わせの時のご飯の温度が低いから。

90度くらいで火傷する位の温度で無いと味がご飯の中に入りません。
酢合わせが済んだら、ご飯を冷まします。

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/11/04 10:23

No.4 回答者： dakkayomuz 回答日時： 2023/11/04 10:26

寿司に向いた米を使ってました。

専任の米炊きがいました。
寿司屋でバイトしたときに知りました。何でもいいわけではありません

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/11/04 10:42

No.5 ベストアンサー 回答者： joypeet 回答日時： 2023/11/04 10:26

すし酢の作り方は酢　4　砂糖　2　塩　1です

これを基本にしてください
私は砂糖を3にして煮詰めて酢の酸味を飛ばしています

この回答へのお礼

お答えありがとうございます

お礼日時：2023/11/04 10:42