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天かす・揚げ玉を作る際、酢を入れる理由は？ 以下は調べてでてきた材料です。 材料 【約40g分】 薄

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天かす・揚げ玉を作る際、酢を入れる理由は？
以下は調べてでてきた材料です。

材料 【約40g分】

薄力粉大さじ3

水大さじ3

酢小さじ1/2

サラダ油適量

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A 回答 (3件)

No.3

  • 回答者： joypeet
  • 回答日時：

天ぷらの衣は　薄力粉と卵を使います


天ぷらの衣を散らした物が天カスです
酢とサラダ油は使いません
安く上げるためじゃないですか
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No.2

  • 回答者： ir-y
  • 回答日時：

天かすは簡単に作ることができます。


材料を混ぜ、はけなどで油に落として揚げていきます。酢を加えることで「サクサク」に仕上がります。
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No.1

サクサク感を出す効果があるようです

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