●暑さに強い「レンコン」。 料理をお聞かせ下さい！

●暑さに強い「レンコン」。　料理をお聞かせ下さい！

No.3 回答者： 真魚 回答日時： 2023/11/19 16:56

「金平（きんぴら）」が好きです。

薄い輪切りよりも、長さ3～4cmの細切りのほうが食感が楽しめます。

「れんこん餅」も好きです。自分で作ったことはありませんが。

正月用には「酢蓮（すばす）」を作ります。これは薄い輪切り・飾り切り。

No.2 回答者： のなつぺ 回答日時： 2023/11/18 13:36

私はレンコンは唐揚げか天ぷらが好きです。

No.1 回答者： ir-y 回答日時： 2023/11/18 12:54

「レンコンの挟み焼き」です。

①ハンバーグのネタを作る。
②レンコンは5mm 厚の輪切りにして、軽くゆがいておく。
③レンコンはペーパーで水分をとり、軽く片栗粉をふる。
④レンコンの片面にネタをぬり、もう一枚を重ね挟む。
⑤挟んだレンコンをフライパンで焼き上げお皿に盛付けしますす。
⑥好みにより色々な好きなタレをかけます。