ラーメン屋によってラーメンの器が広くて浅いのと、深いのがありますが、どのように使い分けているのでしょ

ラーメン屋によってラーメンの器が広くて浅いのと、深いのがありますが、どのように使い分けているのでしょうか？広くて浅くてのは冷めやすい気がします。

No.5 回答者： ぢぢぢぢぢぃ 回答日時： 2024/02/15 19:39

カウンターのスペースとかも考慮してると思います

No.4 回答者： のっぺり 回答日時： 2024/02/15 17:05

その店のセンス。

一般的に深いのは冷めにくいと言われていますが、経験上では深いどんぶりでは麵が伸びやすいような気がします。

No.3 回答者： seiji91 回答日時： 2024/02/15 17:02

スープの量多いなら深め、

具の量が多いなら広め・・とか色々ありますよ。

No.2 回答者： angkor_h 回答日時： 2024/02/15 16:57

早く食べさせてお店の回転を上げたい、

そんなお店は、広くて浅い丼を使います。

メニューの差もあります。
熱さを大事にするメニューは、深い丼を、
麺が伸びないうちに早く食べてほしいメニューは、浅い丼を使います。

No.1 回答者： muragan 回答日時： 2024/02/15 16:55

店主の好み。