溶剤で抽出されたごま油や菜種油は体に悪いですか？大手メーカーの商品はほとんど溶剤抽出方法らしいです

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質問者：五苓散
質問日時：2024/11/08 12:17
回答数：3件

溶剤で抽出されたごま油や菜種油は体に悪いですか？
大手メーカーの商品はほとんど溶剤抽出方法らしいです
高くても個人の圧搾抽出したごま油や菜種油を買ったほうが体にはいいんですか？
味は大差ないように感じました

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回答 (3件)

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No.3

回答者： sisann
回答日時：2024/11/08 12:55

安全性の確保

JASの規制
https://www.oil.or.jp/kiso/jas.html
また、食品衛生法でも規制されているから普通の摂取量なら問題ないでしょう。
植物油の溶剤抽出におけるn-ヘキサンの残留量は、動植物油脂類で30mg/L以下と定められています。
n-ヘキサンの経口LD50は15～30g/kgです。体重６０ｋｇの人なら９００ｇ経口摂取すると半分の人が死にます。食用油１リットル飲んでも３０ｍｇです。

カネミ油症事件
製造工程で過熱媒体にポリ塩化ビフェニール（猛毒）を使っていてパイプの穴から油に漏れた大食品事故。

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この回答へのお礼

詳しくリンクまでありがとうございます
常識の範囲内の接種量なら大丈夫そうで安心しました。

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お礼日時：2024/11/08 13:00

No.2

回答者： makocyan1
回答日時：2024/11/08 12:51

昔はそのような話もありましたが、今では溶剤抽出法もかなり進歩しています。

使われる溶剤のｎ-ヘキサンは精製過程で完全に取り除かれますし、副生成物であるグリシジル脂肪酸エステルもここ10年ほどでほぼ完全に近いレベルまで除去されるようになったということで、今では安全性に疑問はなくなりました。したがってヒトの体に影響があるという説をとるところは今はほぼありません。ちなみに「日本の基準はー！」ってくさす人もいますが、この件については日本だけじゃなくてアメリカとかヨーロッパとかでも似たようなものです。ただしこれはあくまで科学的な話。気分的な問題として古来の圧搾法をよしとする派もまだまだ多数おられます。
　ということで、安全性にはまず問題ないけど気分次第だよ、ということになると思います。ちなみに大手メーカーでも圧搾法を売りにしているところは結構あります。そういうところは必ずラベルにその旨表示していると思います。