No.6
- 回答日時:
しいたけの傘ではない部分は、「じく」と呼び、食べることができます。
ただ、じくの先についている、「いしづき」という、かたい部分は食べられませんので、切ってから使用してください。じくは、傘と同じように、縦に薄切りをして使用するといいでしょう。傘よりは少しかたいですが、美味しく食べられます。
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
シイタケが一村一品の大分県人より☆
大分では普通に食べてますよ。皆さん書かれているように先の固い部分(色が違ったりしますよね)は切り落として細く切って炒めても美味しいし、お吸い物にも入れてましたよ。
No.4
- 回答日時:
石づきですよね。
食べられます^^下の堅い部分を切り取り、皮?も汚れている所などは
取り除きます。
ちょっと固いので、細く切ったり、細かく刻んだりして・・・。
私は、炒め物やスープの実にしたり、肉団子などに
混ぜ込んだりして使っています。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/05/21 23:48
お返事ありがとうございます。
石づきというんですか。勉強になりました。
次からは食べようと思います。
>炒め物やスープの実にしたり、肉団子などに
混ぜ込んだりして使っています。
美味そうですね~\(◎o◎)/!
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