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A 回答 (3件)
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No.2
- 回答日時:
火を入れてから、手で、スィーっと、取ります。
生でも手で、取れたと思いますが、もっと、取り易いと思います。
No.1
- 回答日時:
こんばんは
私なりのやり方ですが
筋の出ている部分から見当をつけて
ささみに軽く切れ目を入れます(この辺まで来ているかな?)
上のラインと下のラインで2本軽く入れますね
ささみを裏返して筋を下にします
包丁の背の部分をまな板と平行になるように
そして筋の見えている部分を押さえます
片手で包丁の柄を持って
もう片手で筋を引っ張ると
するすると筋が取れてきます
わかりにくい説明でごめんなさい
この回答へのお礼
お礼日時:2007/05/13 00:05
詳しく説明していただいてありがとうございます。
私は、いつも適当に切れ目を入れて、力ずくで引っ張っていたので、
かなり参考になりました。
今度試してみます。
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