No.3
- 回答日時:
いくるかの要因が有ります。
・そこが居心地がよい。
・特別なサービスがある。
40年位昔に”コメダコーヒー”創業者の太郎さんとお話したとき。
1号店は、本当にコーヒーが不味いし、客が来なかった。
そこで、サクラにバイク仲間を呼び寄せていつも人が入っている振りを。
バイク仲間がたむろするが、長居しててOKな店と認識されて。
コンセプトは、居心地が良い場所としました。
回転率とかこだわらずに営業していた。
それが全国展開するまでになった。
とある深夜喫茶のオーナーに話です。
立地が繁華街で競合多数で、経営が厳しい場所のお店のこと。
差別化で営業時間を大きく周りとずらした。
つまり夜間の営業がメインです。
意外と夜間や早朝に来られるお客が多いことが。
風俗店が閉まった後に、朝まで時間つぶしに客。
早朝に出勤するサラリーマン、タクシードライバーとか。
ただ営業時間をずらしことで特別な投資もしてないが成功した。
資金力がない時のビジネスは真似でなく差別化です。
大型店では出来ない隙間を狙うこととも。
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